18,80€ IVA incluido
Color cereza picota. Limpio y brillante. En nariz, fresco con elegante carácter frutal y con notas especiadas a madera muy bien integradas. En boca es fresco y afrutado, los taninos son suaves y afinados. Final fresco y prolongado que indica una buena capacidad de guarda.
Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros.
Temperatura de consumo 17-18ºC y recomendamos su decantación antes de servir.
80% Tempranillo, 15% Mazuelo y 5% Garnacha
La buena climatología de la Añada 2015 ha favorecido durante todo el ciclo un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo. Un mes de septiembre excepcionalmente favorable para la calidad ha permitido obtener uvas con una carga frutal intensa, equilibradas y con taninos elegantes como base de una estructura notable y con gran capacidad para envejecer.
Clásica con despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante 11/13 días, con control de la temperatura. Trabajos diarios de remontados y bazuqueos. Maceraciones largas durante unos días para garantizar un gran extracto.
Vendimia manual. La distancia entre el viñedo y la bodega es de 2 km máximo. Nuestros viñedos se extienden en parcelas con altitud entre 780 – 900 metros, con 7 tipos diferentes de suelos. La edad de las cepas varía entre 15 y 35 años.
Crianza 18 meses en barricas de roble francés de un máximo de 4 años
Alcohol: 14%
Enóloga Ana Barrón / Consultor Xavier Ausás
Fecha vendimia 13 de septiembre-30 de Septiembre de 2015
Pago/Finca «Pradolagar” 50 ha con una edad media del viñedo de 35 años. Embotellado Marzo 2018
Producción 223.525 Botellas (750 ml) y 5.080 Magnums Acidez Total 5 gr/l tartárico
pH 3,70
Azúcar Residual 0,6 gr/l
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