Skip links
978 61 93 00
609 810 962
info@vinosylicoresjosegalo.com
MI CUENTA

BERONIA CRIANZA

7,95€ IVA incluido

Comentarios enológicos

Presenta un intenso color cereza picota con ribete granate, limpio y brillante. En su compleja nariz destacan aromas de frutos rojos complementados con notas de hierbas aromáticas, como manzanilla y tomillo, con recuerdos a canela y tabaco. En boca es un vino muy fresco y afrutado, con gran cantidad de sensaciones entre las que destacan aromas de vainilla y chocolate. Se trata de un vino voluminoso, redondo y muy largo.

Servicio y maridaje

Servir entre 15º y 17º C con asados, chuletillas a la brasa, embutidos ibéricos o quesos curados. Se recomienda su consumo hasta 2024.

Description

Elaboración

Beronia Crianza se elabora a partir de una selección de uvas de Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Una vez que las uvas llegan a bodega, se someten a
una maceración prefermentativa en frío durante varios días. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por
debajo de los 26ºC, con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Después, el vino permanece durante doce meses en barricas
mixtas con duelas de roble americano y fondos de roble francés para obtener el inconfundible “Estilo Beronia”. Finalmente, el vino es embotellado, donde
reposa un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.

Vendimia

El año climatológico 2017 se caracterizó por unas condiciones climatológicas muy complejas. La cosecha estuvo condicionada por los efectos de la helada del 28 de abril, la sequía y las altas temperaturas del verano. Las lluvias del mes de agosto ayudaron a completar el equilibrio de la maduración y por tanto incrementaron las expectativas productivas que había. Finalmente, nos vimos recompensados con una excelente calidad, aunque la cantidad fue escasa. Por primera vez en la historia se estudió individualmente el grado de afectación de la helada en los viñedos, y en función de este, se determinaron tres niveles de rendimientos máximos.

Otros datos

Variedades de uva: Tempranillo, 94%, Garnacha 5%, Mazuelo 1%.

Fecha de vendimia: principios de octubre de 2017

Meses de barrica: 12 meses en barricas mixtas

Embotellado: septiembre de 2019

Grado alcohólico: 13,5%

Acidez total: 5,35 (ácido tartárico)

Acidez volátil: 0,60 (ácido acético)

Azúcares reductores: 1,5 g/l

pH: 3,58

Contiene sulfitos

País de prodencia: España

Productos relacionados